青梅酒是以青梅、白酒或米酒、冰糖等浸泡而成的传统果酒，酸甜开胃，带有明显的梅子香气，民间常把青梅酒与“消食、解腻、生津”等作用联系在一起，因此很多人关心“青梅酒的功效”，但需要先说明：青梅酒本质上仍是酒精饮品，所谓功效多来自青梅成分、传统经验或适量饮用后的感受，不能替代药物，也不建议为了追求功效而每天喝酒，从健康角度看，不饮酒才是最安全的选择；若饮用，也应浅尝即止。
开胃消食，帮助解腻
青梅含有柠檬酸、苹果酸等有机酸，能刺激唾液和胃酸分泌，饭前少量饮用，可能让人更有食欲；饭后少量饮用，也有助于缓解油腻感，青梅酒常被当作佐餐饮品，但胃酸过多、胃炎、胃溃疡人群应避免饮用，以免刺激胃黏膜。
生津止渴，缓解口干
青梅酸味突出,制成酒后仍保留一定酸香，夏天冰镇后少量饮用，会带来生津止渴、清爽解腻的感觉，酒精具有利尿作用，喝多了反而容易口渴、脱水，所以青梅酒不能代替白开水。
缓解疲劳？别高估酒精作用
青梅中的柠檬酸等成分参与人体能量代谢,传统上认为有助于缓解疲劳，少量饮酒也可能让人暂时放松，但酒精并不能真正恢复体力，反而可能影响睡眠质量、加重肝脏负担，靠喝青梅酒解乏，并不是理想方式。
美容养颜？不能神化
青梅含有维生素C、多酚等抗氧化成分，理论上对抵抗自由基有一定帮助，但青梅酒中含酒精和糖，过量饮用会导致皮肤脱水、出油、暗沉，甚至加重炎症，青梅酒可以作为风味饮品偶尔享用，但不应被当成美容养颜的“秘方”。
促进血液循环？只是短暂感觉
酒精可使血管短暂扩张,让人感觉身体发热，但这并不等于“活血治病”，高血压、心血管疾病、肝病人群不宜以饮酒方式保健，所谓促进循环，更多是酒精带来的暂时反应，不能作为健康功效宣传。
佐餐调味，去腥提鲜
青梅酒在烹饪中也有用处,比如用于腌制、炖肉、调酱汁，能去腥提鲜、增加果香，但烹饪中的调味作用，与直接饮用的“保健功效”是两回事。
饮用青梅酒，要注意这些事
- 适量：成年人若饮酒，应严格限量，青梅酒酒精度若为10%—15%，一次喝50毫升左右即可，切勿贪杯。
- 不宜人群：孕妇、哺乳期女性、儿童青少年、肝病、胃病、胰腺炎、痛风、糖尿病患者，以及正在服药者不宜饮用。
- 不要空腹喝,不要与药物同服，不要酒后驾车。
- 自制青梅酒要注意容器消毒、糖量控制和发酵卫生，避免杂菌污染。
- 青梅酒不是药,不能治疗疾病，均衡饮食、规律作息、适度运动，才是保持健康的基础。
青梅酒的功效主要体现在开胃消食、生津解腻、佐餐调味和带来愉悦感等方面，但它终究是含酒精饮品，偶尔、少量、佐餐饮用更稳妥；若为了“功效”而长期大量喝，反而可能伤肝、伤胃、伤身，享受风味可以，但别把青梅酒当保健酒。
