很多人觉得,外面卖的奶茶不健康，于是改成自己在家做：红茶加牛奶，再放点糖、炼乳、珍珠，觉得既干净又放心，但事实是，自制奶茶并不等于健康，如果常喝、喝得浓、糖加得多、小料放得足，同样可能给身体带来负担，换句话说，常喝自制奶茶也可能有危害，关键不在“自制”两个字，而在配方、频率和饮用量。
第一,糖分很容易超标，自制奶茶时，很多人凭感觉加糖，一勺不够就两勺，还会加炼乳、黑糖、蜂蜜、果酱，这样一杯下去，添加糖可能轻松达到二三十克，甚至更多，中国居民膳食指南建议，每天添加糖摄入最好控制在25克以下，长期高糖饮食，会增加肥胖、龋齿、血糖波动、胰岛素抵抗、脂肪肝等风险，尤其是把奶茶当水喝的人，更容易在不知不觉中摄入过量热量。
第二,脂肪和热量不容忽视，如果自制奶茶用的是奶精、植脂末、淡奶油、奶油顶、椰浆，脂肪含量会明显升高，部分产品还可能含有反式脂肪酸，对心血管健康不利，即使全部用纯牛奶，如果再加糖、加珍珠、加芋圆，热量依然不低，很多人以为“真奶”就放心，却忽略了“真奶+高糖+高淀粉小料”的组合，照样可能让人发胖。
第三,咖啡因和茶碱可能带来刺激，自制奶茶时，茶叶放得多、泡得久，咖啡因浓度会更高，常喝浓茶奶茶，可能导致失眠、心慌、焦虑、手抖、胃酸过多、胃部不适，对咖啡因敏感的人、孕妇、儿童、青少年，以及有心律失常、胃病、失眠问题的人，更要注意，下午或晚上喝，还可能影响睡眠质量。
第四,可能影响铁吸收，茶叶中含有鞣酸、多酚类物质，容易与食物中的铁结合，如果经常在餐后马上喝浓茶奶茶，尤其是缺铁性贫血风险较高的人群，比如女性、素食者、青少年，可能进一步影响非血红素铁的吸收，建议不要随餐大量喝浓茶奶茶，餐后也最好间隔一段时间。
第五,小料和卫生问题也不能忽视，珍珠、芋圆、椰果、布丁、红豆等小料，本质多是淀粉和糖，吃多了等于额外加了一碗主食，升糖快、热量高，还会增加肠胃负担，自制时如果原料开封太久、保存不当，或者奶茶在室温下放置超过两小时，奶制品容易滋生细菌，可能引起腹泻、肠胃炎等问题，最好现做现喝，不要一次做一大壶放很久。
第六,容易形成依赖和替代正餐，奶茶中的糖和咖啡因会让人产生愉悦感，越喝越想喝，有些人下午一杯奶茶，晚上就不饿，结果正餐吃不下，蛋白质、维生素、矿物质摄入不足，长期下来营养不均衡。
自制奶茶还能不能喝？可以，但要记住：偶尔喝是享受，天天喝才容易出问题，建议控制频率，每周一两次即可；尽量用纯牛奶或无糖豆奶，少用奶精和奶油；糖能少则少，能无糖更好；茶底别泡太浓，下午晚些时候不喝；珍珠、芋圆等小料少加，加了就相应减少主食；现做现喝，注意冷藏和卫生，糖尿病、高血脂、胃病、贫血、失眠人群以及孕妇、儿童，更应谨慎。
自制奶茶不是“健康保险”，常喝自制奶茶有危害，并不是说它一口都不能碰，而是提醒大家：别被“自制”两个字迷惑，高糖、高脂、高咖啡因、高热量和卫生问题，才是真正需要警惕的地方，把它当作偶尔的小快乐，而不是日常必需品，才是更稳妥的选择。
