**
北风一起，厨房里最让我惦记的，不是山珍海味，而是一碗葱白粥，米粒开花，葱白沉浮，热气袅袅，像一只温柔的手,把寒凉从鼻尖轻轻拂去。
小时候，每当我着凉鼻塞，母亲便去院里拔几根葱，葱叶还绿，葱白如玉，根须沾着湿泥，她洗净，连须切段；另取一小把粳米，淘净下锅，水开之后，米在锅里翻滚，慢慢变得稠软，等粥快好时，她把葱白撒进去，再煮三五分钟，撒一点盐，滴两滴香油，葱白不能久煮，久则辛香散尽；也不能太早放，太早便少了那股醒神的暖意，母亲总说：“趁热喝，喝到微微出汗就好。”
那碗葱白粥，看上去素净得很，白粥为底，葱白点缀，没有艳丽颜色，却有一种踏实的香，第一口是米汤的绵滑，第二口才尝到葱白的辛香，不烈，不冲，像冬夜里一盏小灯，照得人心里亮堂堂，喝完，额角沁出细汗，鼻子通了，手脚也暖了，那时不懂什么食疗，只觉得母亲的葱白粥,比药还管用。
后来读些旧书，才知道葱白粥并非寻常吃食那么简单，传统中医认为，葱白辛温，能发汗解表、通阳散寒；粳米甘平，能和胃益气，二者同煮，成了民间应对风寒初起的朴素方子，古人说“药食同源”，葱白粥大概就是最好的注脚：它不张扬，不昂贵，只在受寒畏冷、鼻塞无汗时，给人一碗热气腾腾的安慰，葱白粥偏温散，若是风热感冒、咽喉肿痛，或高热不退，就不适合随意喝，食物有性情，身体也有分寸，懂得这一点,才算真正懂得葱白粥。
离开家乡后，我在城市的小厨房里也熬过葱白粥，深夜加班回来，头重脚轻，翻遍冰箱，只有半根葱和一小袋米，水声咕嘟，米香渐起，葱白切下去，案板上留下清冽的气息，那一刻，仿佛母亲就站在灶台边，低头搅着粥，说：“喝了再睡。”原来，人长大后怀念的不只是味道，而是味道背后那双为你忙碌的手,那盏为你亮着的灯。
葱白粥很普通，普通到一把米、几根葱、一锅清水，就能成全，可它也最不普通，它把日子的清寒熬成温热，把家人的牵挂熬进米粒，把中国人对季节、身体与生活的理解,熬成一碗可以捧在手心的烟火。
每当北风敲窗，我仍会熬一碗葱白粥，看葱白在米粥里舒展，闻那股辛香与米香交织，便觉得再冷的天，也有办法慢慢暖过来，一碗葱白粥，暖的是胃，安的是心，守的是人间最朴素的深情，若身体不适严重，仍需及时就医；但若只是风寒初起，不妨让这碗葱白粥,先替你驱一驱身上的寒气。
