黑米粥一直被很多人视为养生佳品,尤其在早餐或晚餐时，一碗热乎乎的黑米粥，既暖胃又似乎很健康，但不少减肥的人会犹豫：黑米粥的热量到底高不高？喝多了会不会长胖？今天我们就来详细聊聊黑米粥的热量，以及怎么喝更健康。
黑米粥的热量到底是多少？
首先要明确一点：黑米粥的热量并不是固定不变的，它主要取决于黑米的用量和粥的浓稠度。
不加糖的纯黑米粥，每100克热量大约在30—50大卡之间，如果煮得比较稀，热量偏低；如果煮得浓稠，热量会接近上限，我们平时喝的一碗黑米粥，大约250—300克，热量通常在80—150大卡左右。
作为对比,白米粥每100克热量约46大卡，所以纯黑米粥和白米粥的热量其实相差不大，真正让热量升高的，往往是额外添加的糖、红枣、桂圆、花生、葡萄干等配料。
影响黑米粥热量的几个关键因素
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黑米的用量
干黑米本身热量不低，每100克干黑米约340大卡，但煮粥时加水很多，所以单位热量被稀释，如果一碗粥里黑米放得多，热量自然更高。 -
加糖
一勺白糖约10克，热量约40大卡，如果喝黑米粥时加两勺糖，热量直接增加80大卡，很多人喜欢的“甜黑米粥”，热量可能比一碗米饭还高。 -
加料
红枣、桂圆、花生、红豆、薏米等虽然营养，但也会增加热量，比如3颗红枣约60大卡，一小把花生约90大卡，加得越多，黑米粥的热量就越接近一顿正餐。 -
浓稠度
稀粥水分多，热量低；稠粥水分少，热量高，所以同样一碗，稠黑米粥的热量可能是稀粥的两倍。
黑米粥的营养价值
虽然黑米粥热量不算高,但它的营养价值比白米粥更丰富，黑米富含花青素、膳食纤维、B族维生素、铁、锌、硒等矿物质，膳食纤维能增加饱腹感，延缓血糖上升，对控制食欲有一定帮助，花青素则是强抗氧化剂，有助于抗衰老、保护血管。
黑米粥并不是“空热量”食物，适量喝对健康有益。
减肥期间能喝黑米粥吗？
可以喝,但要讲究方法。
- 不加糖：这是最基本的原则，想增加甜味，可以加少量代糖，或者搭配天然甜味的南瓜、枸杞。
- 控制量：一餐喝一小碗即可，大约200—250克，不要把它当水喝。
- 搭配蛋白质和蔬菜：只喝黑米粥容易饿，也容易营养单一，建议搭配一个水煮蛋、一杯无糖豆浆，再加一份凉拌菜或清炒蔬菜。
- 替代部分主食：如果这一餐喝了黑米粥，就减少米饭、馒头等其他主食的量。
- 注意市售产品：很多外卖或瓶装黑米粥为了口感会加大量糖，热量可能翻倍，购买时一定要看配料表和营养成分表。
黑米粥的热量并不高,纯黑米粥每100克约30—50大卡，一碗大约80—150大卡，它营养丰富、饱腹感强，是减肥期间可以选择的粥品，但前提是：不加糖、不加过多高热量配料、控制好食用量，如果把它做成甜粥或加满坚果、果干，那热量就会悄悄上涨。
黑米粥本身不是减肥的“敌人”，错误的喝法才是，学会聪明地喝，才能既享受美味，又保持好身材。
