在岭南的糖水铺里,菜单上常有一道“桑寄生莲子蛋茶”，第一次听到的人往往会问：桑寄生是茶吗？桑寄生茶并非传统意义上的茶叶，而是用桑寄生这种中药材煮成的饮品，它带着草木清香，入口微苦，随后回甘，是很多广东、广西人从小熟悉的温润味道。
桑寄生,为桑寄生科植物桑寄生的干燥带叶茎枝，常寄生于桑树等树木上，故得名，中医认为，桑寄生味苦、甘，性平，归肝、肾经，有补肝肾、强筋骨、祛风湿、安胎元等功效，桑寄生茶常被用于日常调养，尤其适合腰膝酸软、风湿痹痛等不适的人群在医生指导下饮用，它并不是人人适合的“万能茶”。
传统桑寄生茶做法并不复杂,取适量干桑寄生，冲洗后放入锅中，加水煮开，转小火煮20—30分钟，滤出茶汤，可加红枣、枸杞、桂圆或冰糖调味，若做桑寄生蛋茶，还会放入煮熟去壳的鸡蛋，再煮片刻，让药香与蛋香融合，煮好的茶汤呈琥珀色，气味清雅，喝起来有淡淡涩感，却又不失甘甜。
现代研究也关注桑寄生,发现其含有黄酮类、槲皮素等成分，在抗氧化、辅助调节血压等方面有一定研究价值，但这些研究不等同于临床疗效，桑寄生茶不能代替药物，也不能用来治疗疾病，若正在服用降压药、降糖药或抗凝药，更应先咨询医生，以免发生相互作用。
饮用桑寄生茶要注意几点：一是适量，不宜长期大量饮用；二是孕妇、哺乳期女性、儿童、低血压人群及脾胃虚寒者慎用，必要时遵医嘱；三是购买时选择正规渠道，注意干燥、无霉变；四是若饮用后出现腹泻、头晕、过敏等不适，应停用并就医。
桑寄生茶的好,不在于“神奇”，而在于它把药食同源融进日常，忙碌之后，煮一壶桑寄生茶，看汤色慢慢变深，闻草木清香，小口慢饮，或许就是岭南人朴素而安稳的养生方式，本文仅作科普，不能替代专业医疗建议。
